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venerdì 20 gennaio 2012

Biscotti Stelline


Vi presento i biscotti "Stelline"...
pasta frolla al cacao, friabilissima, arricchita con gocce di cioccolata e piccole stelline di zucchero.
Questi biscotti sono ideali per un dolce risveglio a colazione, per addolcire una fumante tazza di thè, o semplicemente per appagare il palato in qualsiasi momento della giornata!
Bellissimi nell'aspetto, le stelline bianche contrastano e spiccano sullo sfondo nero... un biscotto semplice ma tanto, tanto buono!


Stelline

Per la Pasta Frolla al cacao di Valentina Gigli :
300gr di farina 00
200gr di burro freddo
130gr di zucchero a velo
30gr di cacao amaro in polvere
50gr di tuorli (circa2/3 tuorli medi)
vaniglia

Inoltre:
gocce di cioccolata
pasta di zucchero bianca

Ponete in una capiente ciotola la farina, lo zucchero a velo, il cacao, la vaniglia e il burro a pezzetti freddo di rigorifero.
Lavorate sfregando velocemente con la punta delle dita, il burro nelle polveri finchè si ottiene un composto sabbioso (il movimento da fare è come quello che si usa per indicare i soldi) .
Aggiungete i tuorli e amalgamate molto velocemente.
Formate un panetto e lasciatelo riposare in frigo almeno 30 minuti.

Preriscaldate il forno a 180°.
Stendete non troppo bassa, la frolla su una spiana leggermente infarinata e con la formina ricavate tante stelline che posizionerete su una teglia rivestita di carta forno.
Posizionate su ogni stellina delle gocce di cioccolata, premendo leggermente fissatele nei biscotti.
Se avete tempo prima di infornare mettete la teglia con i biscotti in frigo per almeno 10/15 minuti.
Fate cuocere dai 10 ai 13 minuti circa (dipende anche dalla grandezza che avete dato alle vostre stelline e dalla potenza del vostro forno)
L'importante è non farle seccare troppo.
Sfornate, fate freddare e rifinite con piccole stelline di pasta di zucchero.
Io le ho attaccate con l'aiuto di un goccino di marmellata che ha fatto da fissante.


2 commenti:

  1. bellissimi sicuramente le mie figlie apprezzeranno se gli dico :oggiiiii biscottii stelleeee

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  2. sicuramente sono ideali per i bimbi :)

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