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mercoledì 21 settembre 2011

Muffin Delirio al cioccolato


In questo periodo CupCakes e Muffin mi affascinano in modo particolare... 
Alla ricerca di un'altra buona ricetta, ho trovato questi meravigliosi Muffin chiamati "Delirio al cioccolato"  nel blog gustosamente 
Delirio?! Si! Posso dirlo! Sono buonissimi, soficissimi anche il giorno dopo!
E poi così neri.... mi incantano!
Eccoli qua, i piccoli deliri al cioccolato....


Muffin "Delirio al cioccolato"


Ingredienti
per circa 18 Muffin medi :
280 gr di farina 00
280 gr di zucchero semolato
110 gr di cioccolato fondente
14 gr di lievito per dolci
60 gr di cacao amaro in polvere
estratto di vaniglia 

1 cucchiaino di bicarbonato
200 gr di latte
4 uova
90 gr di burro
90 gr. di yogurt bianco (greco o naturale)



Per il frosting :
(Mia variante)
Nutella Nutella & Nutella






Preriscaldate il forno a 200°
In una ciotola setacciate insieme, il cacao, la farina, il lievito e il bicarbonato.
Unite anche lo zucchero, miscelate bene e tenete da parte.
Sciogliete a bagno-maria il cioccolato fondente, su fuoco basso e mescolando spesso con un cucchiaio di legno.
Quando il cioccolato è quasi fuso unite anche il burro a tocchetti.
Amalgamate bene e quando il tutto è sciolto, togliete dal fuoco.
Nel frattempo, in un'altra ciotola capiente, montate insieme le uova con lo yogurt , il latte e la vaniglia.
Sbattete questi ingredienti liquidi per circa un minuto e dopo, sempre montando iniziate ad unire a cucchiaiate anche le polveri.
Aggiungete infine il cioccolato fuso (fatto leggermente intiepidire) e amalgamate ancora per un minuto.
Versate l'impasto ottenuto, all'interno degli stampi per Muffin, precedentemente imburrati se non utilizzate quelli in silicone, oppure rivestiteli con dei pirottini di carta e riempite per circa 2/3.
Cuocete i Muffin nel ripiano centrale del forno, per circa 20 minuti.


Ho rifinito il tutto con TANTA NUTELLA!!!
Ma un'ottima idea sarebbe anche Nutella&Mascarpone...oppure semplicemente nature!



11 commenti:

  1. wow, vien voglia di provarli!!! :))))) ricetta...presa! grazieee :)

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  2. mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm... troppo golosi... inserisco la ricetta tra i preferiti... e la faccio al più presto... mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

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  3. Splendidi ,meravigliosi.....li mangerei subito!!!!

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  4. la tua variante del frosting mi piace parecchio hihihihi super cioccolatosiiiii

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  5. Ma io sono a dieta :-( Sto annusando il monitor :-D Devono essere strepitosi!

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  6. Questo e' il blog per me! Muffìn muffin..... Io sto provando piu' ricette che posso di muffin e cupcake:-) la tua me la sono segnata ti dico quando la posto:-) se ti va passa a trovarmi mi farebbe piacere intanto ti seguo!

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  7. che meraviglia davvero eccezionali,
    ti posso invitare a partecipare al mio primo contest
    http://cucinadelmondoenonsolo.blogspot.com/2011/09/i-migliori-anni-della-nostra-vita.html
    chiaramente sono invitati anche tutti i tuoi fan

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  8. Che cose stupende vedono i nostri occhi!ti sbirciamo,se ti va passa a trovarci!Buon sabato babà e bignè

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  9. @freetime: Ciao Free :) se li provi fammelo sapere su face!
    @Federica:grazie!!!
    @Ilovedesserts: provali sono buonissimi!
    @tortinoalcioccolato:grazie anche a te!kiss kiss
    @legioiediale..: grazie 1000 come sempre!
    @serena:sempre viva la Nutella ;)
    @deborah:lascia stare le diete :)))
    @ombretta:arrivo presto!
    @cucinadel..:grazie appena posso vengo a leggere ;)
    @pat&..:passo al più presto!

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